ARRANGEMENT 6 TIMER

Regatta Pavillonens 6 timers arrangement i tidsrummet 18.00-00.00

Velkomst, 1 glas Crémant

3 retters selskabsmiddag vælges fra sæsonkort

Hovedretsbuffet (tillæg kr. 100)

Husets hvid-, rød- og dessertvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under hele arrangementet

Kaffe & te ad libitum

(Avec kan tilbydes efter forbrug)

Kr. 1195,- pr. person

Børn u. 11 år kr. 795

ARRANGEMENT 8 TIMER

 Regatta Pavillonens 8 timers arrangement i tidsrummet 18.00-02.00

Velkomst, 1 glas Crémant

4 retters selskabsmiddag – vælges fra sæsonkort

Hovedretsbuffet (tillæg kr. 100)

Husets hvid-, rød- og dessertvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under hele arrangementet

Kaffe og te 1 Cognac eller likør 2 cl. samt chokolade

Natmad – Vælges fra kort

Efter kaffen:

Bar med øl, sodavand og husets vin

Kr. 1.495,- pr. person

Bar med øl, sodavand, husets vin og spiritus

Kr. 1.595,- pr. person

Cocktails kan tilkøbes til bar m/ spiritus

Børn u. 11 kr. 995

ARRANGEMENT 9 TIMER

 Regatta Pavillonens 9 timers arrangement i tidsrummet 18.00-03.00

Velkomst, 1 glas Crémant

4 retters selskabsmiddag – vælges fra sæsonkort

Hovedretsbuffet (tillæg kr. 100)

Husets hvid-, rød- og dessertvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under hele arrangementet

Kaffe og te 1 Cognac eller likør 2 cl. samt chokolade

Natmad kl. 02.00 Vælges fra kort

Efter kaffen:

Bar med øl, sodavand og husets vin

Kr. 1.595,- pr. person

Bar med øl, sodavand, husets vin og spiritus

Kr. 1.695,- pr. person

Cocktails kan tilkøbes til bar m/ spiritus

Børn u. 11 kr. 1.095

Tilkøb af cocktails

3 & 4  retters menu

Sæsonkort 

Samme menu vælges til hele selskabet

Forretter:

Rimmet laks
Kærnemælkssauce, purløgsolie, rugbrødschips og agurk

Lynstegt tun
Sesam, let soja, citrus, sprød salat og urteolie

Carpaccio af okse
Parmesan, rucola, pinjekerner, balsamico og olivenolie

Grønne asparges med håndpillede rejer
Sprødt brød og sauce hollandaise

Fisketapas
med laks, tun og asparges med rejer

Mellemretter:

Arancini
med citronmayo

Grillede tigerrejer
Hvidløg, citron, persille og let cremet sauce

Vitello tonnato
Kalv, tuncreme og citron

Stegt fisk
Ajo blanco, hvid bønnehummus og friske urter

Hovedretter:

Oksemørbrad (+ kr. 75)
Saltbagt knoldselleri, sæsonens grønt, pommes rösti og rødvinssauce

Kalvefilet (+kr. 45)
Stegt sommergrønt, syltede sennepskorn, beder, frisée, valgfri kartoffel og sauce

Grillet unghanebryst
Langtidsstegte gulerødder, nye kartofler og grønne asparges med sauce blanquette (legeret kyllingesauce)

Kulmule
Bagt med porrer, bisque, perlebygotto og urter

Braiseret lammekølle
Kardemommesauce, asparges, brøndkarse og stegte kartofler

Kartofler:Små kartofler, rösti, grove fritter
Saucer: Svampesauce, sherrysauce, rødvinssauce

Alle hovedretter serveres en gang og er anrettet på tallerken.

2 . servering af hovedret kan tilkøbes: kr. 100 pr. person, 2. gang hovedret oksemørbrad kr. 125

desserter:

Citronfromage
Marengs, sponge cake og bær

Chokoladecreme
Mørke bær, citroncoulis og karamelliseret hvid chokolade

Pocheret rabarber
Vaniljecreme og marengs

2 slags is
Marengs og friske bær

vegetar/vegansk menu

Forret:

Avocado carpaccio med ristede mandler samt urter toppet med parmesan ( udelades til veganer )

Hovedret:

Blomkålsbøf på selleri puré med sprøde grøntsager & salvie smør

Desserter:

2 slags Sorbet is med friske bær
Rabarber trifli med vegansk fløde

HOVEDRETSBUFFET

Serveres for min 25 gæster

Serveret forret – opstillet buffet – serveret dessert

Forretter:

(der vælges én forret)

Rimmet laks
Kærnemælkssauce, purløgsolie, rugbrødschips og agurk

Lynstegt tun
Sesam, let soja, citrus, sprød salat og urteolie

Carpaccio af okse
Parmesan, rucola, pinjekerner, balsamico og olivenolie

Grønne asparges med håndpillede rejer
Sprødt brød og sauce hollandaise

Fisketapas
med laks, tun og asparges med rejer

Alle vores forretter serveres m/ hjemmebagt brød & smør

Hovedretsbuffet:

(alle retter opstillet på buffet)

Kalvefilet
Stegt sommergrønt, svampesauce, syltede sennepskorn & rösti

Grillet unghanebryst
Langtidsstegte gulerødder, nye kartofler og grønne asparges

Kulmule
Bagt med porrer, bisque og urter

Årstidens friske salater

Hjemmebagt brød & smør

desserter:

(der vælges én dessert)

Citronfromage
Marengs, sponge cake og bær

Pisket chokoladecreme
Friske bær, citroncoulis og karamelliseret hvid chokolade

Pocheret rabarber
Vaniljecreme og marengs

2 slags is
Marengs og friske bær

Der vælges én forret og én dessert til hele selskabet

Natmad

Byg-selv hotdog
med det hele

Pizza
husets variationer

Byg-selv pulled pork-burger
Med klassisk tilbehør

Charcuteri
udvalgte pølser og skinker