FROKOSTPAKKER
Fejr en særlig dag i smukke omgivelser ved Bagsværd Sø.
Hos Regatta Pavillonen skaber vi rammen om en personlig og mindeværdig konfirmation med god mad, nærvær og udsigt til naturen.
Vi hjælper jer hele vejen – fra planlægning til afvikling – så I kan læne jer tilbage og nyde dagen sammen med jeres gæster.
4 timers arrangement
Velkomstdrink
3 retters selskabsmenu
eller
Klassisk frokost-buffet
eller
Frokost Hovedretsbuffet (tillæg kr. 100)
Husets hvid -og rødvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under hele arrangementet
Kaffe/te ad libitum
(Avec kan afregnes efter forbrug)
Kr. 895
Børn u. 11 år kr. 495
5 timers arrangement
Velkomstdrink
3 retters selskabsmenu
eller
Klassisk frokost-buffet
eller
Frokost Hovedretsbuffet (tillæg kr. 100)
Husets hvid -og rødvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under hele arrangementet
Kaffe/te ad libitum
(Avec kan afregnes efter forbrug)
Kr. 995
Børn u. 11 år kr. 595
6 timers arrangement
Velkomstdrink
3 retters selskabsmenu
eller
Klassisk frokost-buffet
eller
Frokost Hovedretsbuffet (tillæg kr. 100)
Husets hvid -og rødvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under hele arrangementet
Kaffe/te ad libitum
(Avec kan afregnes efter forbrug)
Kr. 1.095
Børn u. 11 år kr. 695
FROKOSTMENUER
3 retters menu
Samme menu vælges til hele selskabet
Forretter:
Rimmet laks
Kærnemælkssauce, purløgsolie, rugbrødschips og agurk
Lynstegt tun
Sesam, let soja, citrus, sprød salat og urteolie
Carpaccio af okse
Parmesan, rucola, pinjekerner, balsamico og olivenolie
Grønne asparges med håndpillede rejer
Sprødt brød og sauce hollandaise
Fisketapas
med laks, tun og asparges med rejer
Hovedretter:
Oksemørbrad (+ kr. 75)
Saltbagt knoldselleri, sæsonens grønt, pommes rösti og rødvinssauce
Kalvefilet (+kr. 45)
Stegt sommergrønt, syltede sennepskorn, beder, frisée, valgfri kartoffel og sauce
Grillet unghanebryst
Langtidsstegte gulerødder, nye kartofler og grønne asparges med sauce blanquette (legeret kyllingesauce)
Kulmule
Bagt med porrer, bisque, bygotto og urter
Braiseret lammekølle
Kardemommesauce, asparges, brøndkarse og stegte kartofler
Kartofler:Små kartofler, rösti, grove fritter
Saucer: Svampesauce, sherrysauce, rødvinssauce
Alle hovedretter serveres en gang og er anrettet på tallerken.
2 . servering af hovedret kan tilkøbes: kr. 100 pr. person, 2. gang hovedret oksemørbrad kr. 125
desserter:
Citronfromage
Marengs, sponge cake og bær
Chokoladecreme
Mørke bær, citroncoulis, karamelliseret hvid chokolade & vaniljeis
Pocheret rabarber
Vaniljecreme og marengs
2 slags is
Marengs og friske bær
FROKOST HOVEDRETSBUFFET
Serveres for min 25 gæster
Serveret forret - opstillet buffet - serveret dessert
Forretter:
(der vælges én forret)
Rimmet laks
Kærnemælkssauce, purløgsolie, rugbrødschips og agurk
Lynstegt tun
Sesam, let soja, citrus, sprød salat og urteolie
Carpaccio af okse
Parmesan, rucola, pinjekerner, balsamico og olivenolie
Grønne asparges med håndpillede rejer
Sprødt brød og sauce hollandaise
Fisketapas
med laks, tun og asparges med rejer
Alle vores forretter serveres m/ hjemmebagt brød & smør
Hovedretsbuffet:
(alle retter opstillet på buffet)
Kalvefilet
Stegt sommergrønt, svampesauce, syltede sennepskorn & rösti
Grillet unghanebryst
Langtidsstegte gulerødder, nye kartofler og grønne asparges
Kulmule
Bagt med porrer, bisque og urter
Årstidens friske salater
Hjemmebagt brød & smør
desserter:
(der vælges én dessert)
Citronfromage
Marengs, sponge cake og bær
Chokoladecreme
Friske bær, citroncoulis, karamelliseret hvid chokolade & vaniljeis
Pocheret rabarber
Vaniljecreme og marengs
2 slags is
Marengs og friske bær
Der vælges én forret og én dessert til hele selskabet